Category: еда

Вместе навек.

Верхний пост.

Всем привет!
Журнал мой о жизни, о личном, о моих животных, о даче и всяких погуляшках. Зовут меня Светлана, живу в Питере, люблю природу, фотографию, кулинарию, животных, юмор и многое другое. Френджу только тех, кто мне покажется интересным, за рейтингом не гонюсь. Журнал не сильно интересен тем, кто со мной не знаком.
В журнале много любительских фото, ведется он не регулярно.
Если Вы хотите взаимности, то напишите об этом в камментах сюда.

Всех люблю, ваш Одуванчик )))))
Вместе навек.

Деревенские хроники.

Деревенские хроники.

Тренировка на покупных фруктоягодах и дареных овощах успешно пройдена, переходим на профессиональный уровень )))
Активно начали созревать кабачки. Морально и информационно я к этому факту готова, так что первый сбор был "освоен" играючи.
Имелось 7.5 кило кабачков. Конкретно - зелено-полосатые и желтые цукини, корнишонные и, те которые на фото круглые, сорта "Теща хлебосольная".
Все молоденькие, мякоть плотная, как масло режется. Любо- дорого, как говорится. В запасе у меня пока 11 разных рецептов, два из которых я готовила раньше. Сережка прогнозирует очень обильный урожай, по этому всех понемногу сделаю.
Маленькое "лирическое" отступление. Поскольку свои перцы еще не поспели, а морковь Сережа не сажал, то,  в контексте заготовок,  поехали покупать вышеназванные ингредиенты. Ни много ни мало, а в село Богатое. Сорока на хвосте принесла, что там по субботам на рынке торгуют частники, что нам и надо было. Само село осмотреть мне не удалось - рынок в самом начале, а вот торговые ряды порадовали ассортиментом и качеством товаров. Мясомолочные ряды проскочила лишь для ознакомления, так как этого добра и в нашей Гостевке купить можно у соседей, а вот овощи фрукты вне всяких похвал. Разнообразие сортов помидоров, перцев, даже баклажан. То есть и белые баклажаны и круглые и мини и обычные. Перцы фиолетовые, зеленые, желтые. Про помидоры устану писать. Корнеплоды стандартные, без экзотов, ягоды сезонные, но в ассортименте, яблоки!!!!!!!  Ах. Незатейливый, но превосторженнейший АХ. Например, что мы купили, сорт "Московская грушевка". Меленькие, полосатые. Аромат такой что из багажника в салон проникал и активно так проникал. Пятилитровое ведерко 50 рублей. Продает бабулька. У нее же вижу сушеный зверобой. Скупаю весь, что в наличии, в подарок 🎁 получаю еще пол ведра этих яблок и пучок петрушки. Раз уж о травах заговорила - разжилась большущими пучками душицы, перечной мяты, шалфея, тимьяна и бонусом веником иван-чая.
Большой выбор цветов многолеток. Глаза  разбегались, но не купила так как место еще не подготовлено. Главное теперь знаю где.
В общем посмотреть и купить есть что. Но, в общем-то, не только это важно. Важно еще то, что люди очень душевно отзывчивые, продают свой товар, как детишек в первый класс  провожают. Видно, что с любовью выращено и и с не меньшей любовью предлагается. Не скажу, что даром. Цена не завышена, но и не низкая. Но, например, те же перцы. От 50 до 70 руб кг. Аромат, свежесть, вкус - выше всяких похвал. И так любой товар. Разумеется есть исключения, разумеется и надуть пытаются, это, увы, везде. Но в целом я довольна и душой и пищей телесной.
Но вернемся к кабачкам.
Рецепты я мысленно разбила так, чтоб за раз делать две заготовки, одна из которых требует настаивания смеси ингредиентов перед стерилизацией и закручиванием, а вторая за время настаивания первой, тушится. Вторым аспектом сортировки было созревание и своих овощей. То есть все, что требует помидор на потом, а то, для чего уже все куплено, или поспело на сейчас.
Утомила?
Так вот, вчера сделано по порции кабачков по корейски и кабачков в томате. Рецепты тут писать не буду, кому надо выложу с пошаговыми фото.

За сим прощаюсь, у кого есть интересные рецепты делитесь.

Вместе навек.

Заготовки.

Деревенские хроники.

Про огурцы, или "дареному коню в зубы не смотрят. "
Шесть с лишним кило огурцов это очень хорошо, особенно с учётом того, что наши еще даже не цветут. Но, как в анекдоте, есть нюансы.
Первое - муж огурцы не любит.
Второе -я не люблю консервировать огурцы, которые выросли больше 10-22 см.
Во внезапно появившихся самый маленький был сантиметров двадцать…. Это почти катастрофа, особенно с учётом отсутствия специй.
Но я была бы не я, если бы не вышла с победой из ситуации.
Плоды рассортировала на "совсем гиганты", "приемлемые с натяжкой" и "кривульки".
Сперва задумалась над квашеными в собственном соку, но оставила эту мысль , как и мысль о консервировании чистого огуречного сока.
Вспомнила свою приятельницу, прекрасную Юлию Баеву и состряпала салат на зиму по её  рецепту. Вышло шесть 950 граммовых банок.  А из приемлемых замариновала три банки того же объема с эстрагоном, с эстрагоном и тимьяном, с эстрагоном и укропом.
Жопки от огурцов блендернула и заморозила. Шикарный тоник для лица.

Вместе навек.

Продолжим.

История вторая.

Вчера вечером, во время прогулки с Ланцелотом, на меня вероломно напала пчела. Внезапно, без объявления о начале боевых….. Сначала она деморализовала меня, запутавшись в волосах, а когда я освободила её путем тряски головой и взбивания волос руками, она отлетела на стратегическое расстояние и бессовесно атаковала посредством жала в щеку.
Короче цапнула и сдохла. Шахидка полосатая. Жало в щеке оставила. Улика. Не издав ни звука, величественным шагом я понесла улику домой.
Любимый муж, который, кстати, то же неоднократно страдал от нападений крылатых медоделов, не принял близко к сердцу нанесенное мне оскорбление, а наоборот, высказал упрек в мою сторону, якобы я спровоцировала несчастное насекомое тем, что вышла на улицу только что поев арбуза. Кроме того, пользуясь моей временной потерей дара речи, счел молчание согласием на укол преднизолона.
Правда быстро одумался.
Я же, переполненная праведным гневом, решила мстить. Первой мыслью было вынести кусок арбуза на крыльцо и затаиться, дожидаясь наибольшего скопления вражьих сил на приманку, а дождавшись, распылить на них флакончик того, чем супруг вывел ос. Но разум подсказал, что сосед, чья пчела увеличила мою щеку вдвое, не обрадуется такому повороту событий и у нас есть реальный шанс не только остаться без парного молока, но и быть застреленными, как та птичка…..
Вспомнив испанскую пословицу о том, что месть, это напиток, который пьют холодным, и то, что я Романова, то есть практически царевна, я ушла спать и плести интриги….
У жены соседа, милейшей Галины, болит сустав ноги…
Пчелиный яд справляется с этим недугом….
Далее дело техники и черпания знаний о лечении суставов посредством укусов пчел,  в интернете. К обеду я имела 6 листов бумаги, исписанных моим калиграфическим почерком.
"Основная задача апитерапии – снятие болевого синдрома и восстановление подвижности воспаленных суставов. В этом помогает как пчелиный яд, так и подмор или мертвые насекомые, использованные для приготовления отваров, растирок, примочек и настоек."
Шикарно звучит, не правда ли?
Выяснилось, что на курс лечения уходит до двухсот пчел, это только на укусы, а еще мази….
Ну разве я не гений?
Листочки переданы соседу, а я на радостях испекла шарлотку.

Вместе навек.

Обещанные хроники и истории.

Буду потихоньку копировать из ВК, истории нашей жизни в деревне. Так же будут рецепты заготовок, экзерсисы настроения и просто наблюдения.за хронологией не следите, просто перепосты.

Поехали!
История первая. Печальная.
Вчерашнее утро началось традиционно и вполне мило. Напрягало лишь истеричное мычание быка у соседа. За утренним кофе муж, глядя в окно, меланхолично произнес:  "о, бык корову крыть пытается… ". Спустя некоторое время опять раздалось очень печальное, даже истерично - надрывное мычание. И тишина….
Сижу, значит я такая вся уже в кабачках и морковках, строгаю ингридиенты для салата "кабачки по корейски" , слышу у соседей голоса, типа " что одну взял, надо больше". Пауза и выстрел.
В моей голове моментально сложился пазл. Бычки-то у соседа на мясо, а, к слову сказать, они хоть и огромные, но какие- то невероятно трогательные, любопытные и очень, по крайней мере на вид, дружелюбные. Я все время с ними болтала, пока находилась в огороде. Слушают, хлопая лопоухими ушами, высовывают голову в дыру забора, кивают.
И вот, значится, мой пазл:  бычок почувствовал, что смерть его близка и заплакал. Ему перед кончиной дали пофлиртовать с коровой, но до интима не дошло и заплакал он еще горше…. Тут и смерть от пули пришла…..
Сижу, рыдаю, слезы в таз с кабачками сыплются крупным горохом…
Приходит муж. Немая сцена после моего всхлипывающего объяснения. Молчаливое тыканье в телефон. Обидный до последней ниточки души хохот.
Оказалось, что одна из шести соседских коров отказывалась идти в стадо и орала, быки резвились промеж себя, выясняя кто доминантнее, выстрелом сосед застрелил птичку, которая жрет его пчел, а быков не стреляют, а режут и не в начале августа, а не раньше конца сентября.
Отнесла быкам по куску хлеба с солью во здравие и теперь стесняюсь выходить в деревню. Засмеют.

Вместе навек.

(no subject)

Сходила на прополку, ага.
Вчера вечером внезапно образовались два с половиной килограмма отборной малины и восемь кило вишни. Малину перебрала, промыла проточной водой, два кило засыпала сахаром, чутка потрясла, чтоб не мять ягоды, оставила до утра, пока перебирала грамм сто с мужем съели, ибо аромат просто чумовой, как, собственно, и вкус. Оставшуюся залила медом с соседской пасеки, который он нам презентовал по случаю моего приезда, и перетерла деревянной ложкой. В стерильную банку и в холодильник. На этом лимит моих сил исчерпался и мы отправились спать.
Утром Серега поехал в Бузулук за посылкой, а я занялась вареньем. За ночь малина дала много сока, я аккуратно шумовкой вытащила ягоды, сок поставила кипятиться. Поварила 20 минут, снимая пену, всыпала ягоды, после закипания варила 5 минут, разлила горячее в стерильные банки. Вышло два с половиной литра варения и пол литра сырой с медом. Лекарство на случай простуды на зиму есть!
Вишню мою, подсушиваю в сушилке и морожу сперва одним слоем, чтоб не слипались ягоды, как замерзает - в пакет и следующий противень… в общем развлечение на весь день. Зато витаминки.
Кот натусовался в подвале и дрыхнет, Серега разбирает, вернее пока распаковывает, коробки, шепотом ругая нас с Анькой за количество скотча с стрейтча, наказанный Ланц печально лежит в прихожей на коврике…
В общем все при деле.

И кто там говорил, что мне будет скучно в деревне?  ))))
Я не успеваю даже немного пособирать мозаику, нет времени а потом сил.
В общем довольна и счастлива.

Вместе навек.

Когда реально понимаешь, что есть что терять…

Так сложились обстоятельства, что нам с мужем пришлось на время расстаться. Ему необходимо быть в ЕГО доме, а мне решать насущные вопросы тут, в Питере…
Не поверите, но я впервые поняла, что значит "вторая половинка". Нет, это не любовь, в нее я играла… и это не то, это реально непостижимо прекрасно, но, как оказалось, больно и очень страшно…
Я думала, что просто глупости, что мне плохо физически в шести километрах от него, на работе… ну дурь, всего лишь ночь…  ага.
А теперь он на 3 месяца!!!!!!! В 2235 километрах…
Если представить, что нет одной ноги, одной руки и половины головы, то это не то. Добавим, что раны болят, то же не то. Физическая боль лечится анальгином. Сердце. Оно остановилось. Оно не может биться без той половины. Не может. Никак.
Нет, стукать и гонять кровь оно да, делает, а вот жить…
Знаете, любовь с первого взгляда может и не существует, по крайней мере в возрасте 40+, а вот эта самая половинка, которая вторая, которой пока не чувствовал, не встретил, кажется ерундой и абстракцией, а когда встретил… 
Лучше нет ничего, когда ты рядом. Хуже нет ничего, когда ты ушел за хлебом на 15 минут.
Поверьте, это не эмоции. Это факт. Может сумбурный, но реально факт. Когда не знаешь, не чувствовал этой самой половинки, легко расстаться, легко вновь сойтись с кем бы то ни было, а когда понимаешь, что все эти 40+ ты жил/а без ноги/ руки/головы и совершенно БЕЗ сердца… .
Счастье испытать это.
С любимыми не расставайтесь.

Вместе навек.

Итог и развернутый ответ.

1.Я водила машину

Никогда не водила машину, мотоцикл, и прочее. Первая неправда.


2. Я сидела в кабине пассажирского самолета на месте капитана и на земле управляла этим самолетом.
Да, это было.я училась в институте авиаприборостроения и нас на практику отправили в аэропорт. На земле управляла.


3. Я стреляла из корабельной пушки.
Не правда. Вторая.


4. Я не умею вязать.
Абсолютная правда.и не научусь никогда.


5. Я стоя на бочке опрокинула лошадь.
Правда.

Посещали конную турбазу, я уже была весом под сотню, проще на лошадь не со стремени, а с возвышенности. Так вот я с бочки попыталась, а кобыла от неожиданности упала на бок.

6. Я ныряла с аквалангом.
Ныряла, в Геленджике.


7. Я работаю сторожем.
Да, именно официально.


8. Я умею делать фуэте.
Умею. Недавно проверила.умею.


9. Я никогда не играла в большой теннис.
Верно.


10. Я люблю манную кашу с горчицей.
Да, это вкус из юности, когда денег было мало, а хотелось много.экономя на еде покупалось не дорогое и соусы.сладкое не люблю, с кетчупом манка не пошла, а вот с горчицей просто супер!