Вместе навек.

Верхний пост.

Всем привет!
Журнал мой о жизни, о личном, о моих животных, о даче и всяких погуляшках. Зовут меня Светлана, живу в Питере, люблю природу, фотографию, кулинарию, животных, юмор и многое другое. Френджу только тех, кто мне покажется интересным, за рейтингом не гонюсь. Журнал не сильно интересен тем, кто со мной не знаком.
В журнале много любительских фото, ведется он не регулярно.
Если Вы хотите взаимности, то напишите об этом в камментах сюда.

Всех люблю, ваш Одуванчик )))))
Вместе навек.

Долгожданый.

Зима решила, что пора ) и я рада.
Непередаваемая чистота воздуха, тишина и особая какая то атмосфера.

Вместе навек.

Деревенские хроники.

Деревенские хроники.

Тренировка на покупных фруктоягодах и дареных овощах успешно пройдена, переходим на профессиональный уровень )))
Активно начали созревать кабачки. Морально и информационно я к этому факту готова, так что первый сбор был "освоен" играючи.
Имелось 7.5 кило кабачков. Конкретно - зелено-полосатые и желтые цукини, корнишонные и, те которые на фото круглые, сорта "Теща хлебосольная".
Все молоденькие, мякоть плотная, как масло режется. Любо- дорого, как говорится. В запасе у меня пока 11 разных рецептов, два из которых я готовила раньше. Сережка прогнозирует очень обильный урожай, по этому всех понемногу сделаю.
Маленькое "лирическое" отступление. Поскольку свои перцы еще не поспели, а морковь Сережа не сажал, то,  в контексте заготовок,  поехали покупать вышеназванные ингредиенты. Ни много ни мало, а в село Богатое. Сорока на хвосте принесла, что там по субботам на рынке торгуют частники, что нам и надо было. Само село осмотреть мне не удалось - рынок в самом начале, а вот торговые ряды порадовали ассортиментом и качеством товаров. Мясомолочные ряды проскочила лишь для ознакомления, так как этого добра и в нашей Гостевке купить можно у соседей, а вот овощи фрукты вне всяких похвал. Разнообразие сортов помидоров, перцев, даже баклажан. То есть и белые баклажаны и круглые и мини и обычные. Перцы фиолетовые, зеленые, желтые. Про помидоры устану писать. Корнеплоды стандартные, без экзотов, ягоды сезонные, но в ассортименте, яблоки!!!!!!!  Ах. Незатейливый, но превосторженнейший АХ. Например, что мы купили, сорт "Московская грушевка". Меленькие, полосатые. Аромат такой что из багажника в салон проникал и активно так проникал. Пятилитровое ведерко 50 рублей. Продает бабулька. У нее же вижу сушеный зверобой. Скупаю весь, что в наличии, в подарок 🎁 получаю еще пол ведра этих яблок и пучок петрушки. Раз уж о травах заговорила - разжилась большущими пучками душицы, перечной мяты, шалфея, тимьяна и бонусом веником иван-чая.
Большой выбор цветов многолеток. Глаза  разбегались, но не купила так как место еще не подготовлено. Главное теперь знаю где.
В общем посмотреть и купить есть что. Но, в общем-то, не только это важно. Важно еще то, что люди очень душевно отзывчивые, продают свой товар, как детишек в первый класс  провожают. Видно, что с любовью выращено и и с не меньшей любовью предлагается. Не скажу, что даром. Цена не завышена, но и не низкая. Но, например, те же перцы. От 50 до 70 руб кг. Аромат, свежесть, вкус - выше всяких похвал. И так любой товар. Разумеется есть исключения, разумеется и надуть пытаются, это, увы, везде. Но в целом я довольна и душой и пищей телесной.
Но вернемся к кабачкам.
Рецепты я мысленно разбила так, чтоб за раз делать две заготовки, одна из которых требует настаивания смеси ингредиентов перед стерилизацией и закручиванием, а вторая за время настаивания первой, тушится. Вторым аспектом сортировки было созревание и своих овощей. То есть все, что требует помидор на потом, а то, для чего уже все куплено, или поспело на сейчас.
Утомила?
Так вот, вчера сделано по порции кабачков по корейски и кабачков в томате. Рецепты тут писать не буду, кому надо выложу с пошаговыми фото.

За сим прощаюсь, у кого есть интересные рецепты делитесь.

Вместе навек.

Заготовки.

Деревенские хроники.

Про огурцы, или "дареному коню в зубы не смотрят. "
Шесть с лишним кило огурцов это очень хорошо, особенно с учётом того, что наши еще даже не цветут. Но, как в анекдоте, есть нюансы.
Первое - муж огурцы не любит.
Второе -я не люблю консервировать огурцы, которые выросли больше 10-22 см.
Во внезапно появившихся самый маленький был сантиметров двадцать…. Это почти катастрофа, особенно с учётом отсутствия специй.
Но я была бы не я, если бы не вышла с победой из ситуации.
Плоды рассортировала на "совсем гиганты", "приемлемые с натяжкой" и "кривульки".
Сперва задумалась над квашеными в собственном соку, но оставила эту мысль , как и мысль о консервировании чистого огуречного сока.
Вспомнила свою приятельницу, прекрасную Юлию Баеву и состряпала салат на зиму по её  рецепту. Вышло шесть 950 граммовых банок.  А из приемлемых замариновала три банки того же объема с эстрагоном, с эстрагоном и тимьяном, с эстрагоном и укропом.
Жопки от огурцов блендернула и заморозила. Шикарный тоник для лица.

Вместе навек.

Дареному коню,или заготовки.

Деревенские хроники.

Во вторник Сережка поехал к знакомым в соседнее село, чтоб отдать специи, что мы купили на их долю и копченое сало. В дорогу я его напутствовала следующей вдохновенной речью: "Ничего у них не бери, даже если будут заставлять. Максимум что можешь попросить - это маленькую свежую свеклину (сок от насморка) и пару огурцов на салат. "
Я подозревала, что этим он не отделается, но чтоб так…..
Небольшое отступление.
Семья эта - очень хорошие люди, но жизнь сложилась так, что они финансово не очень обеспечены. Пенсионерка мама, инвалид на костылях дочка и второкласник внук. Алименты на ребенка бывший муж не платит. Живут за счет огорода и птичника. При всем этом очень добросердечные и неунывающие люди.
Так вот. Возвращается мой любимый со словами: "Ты только не ругайся, но твои планы на завтра предрешены… "
В общем вместо одной маленькой свеклы я получила восемь и с ботвой, шесть с лишним кило огурцов, огромный веник укропа, килограмма полтора чеснока и баночку кабачкового варенья.
И ведь не скажешь ничего - люди от души.
А я, как и муж, стараюсь из выращенного, даже чужими руками, извлечь максимум пользы.
С укропа оборвала зелень, зонтики и мягкие веточки связала в пучки и повесила сушиться (потом через кофемолку и получается ароматнейшая приправа), а толстые стебли пошли на подпорку огурцам.
Свеклу пока в холодильник, а ботву разделила на листья и черенки, из части листьев сделала оладушки, оставшиеся листья и черенки  замариновала.
С огурцами была основная проблема - отсутствие, от слова совсем, необходимых ингридиентов. Листьев смороды, вишни, дуба, хрена.
Про огуречные фантазии расскажу следующим постом, а пока фото мужниной добычи

Вместе навек.

Продолжим.

История вторая.

Вчера вечером, во время прогулки с Ланцелотом, на меня вероломно напала пчела. Внезапно, без объявления о начале боевых….. Сначала она деморализовала меня, запутавшись в волосах, а когда я освободила её путем тряски головой и взбивания волос руками, она отлетела на стратегическое расстояние и бессовесно атаковала посредством жала в щеку.
Короче цапнула и сдохла. Шахидка полосатая. Жало в щеке оставила. Улика. Не издав ни звука, величественным шагом я понесла улику домой.
Любимый муж, который, кстати, то же неоднократно страдал от нападений крылатых медоделов, не принял близко к сердцу нанесенное мне оскорбление, а наоборот, высказал упрек в мою сторону, якобы я спровоцировала несчастное насекомое тем, что вышла на улицу только что поев арбуза. Кроме того, пользуясь моей временной потерей дара речи, счел молчание согласием на укол преднизолона.
Правда быстро одумался.
Я же, переполненная праведным гневом, решила мстить. Первой мыслью было вынести кусок арбуза на крыльцо и затаиться, дожидаясь наибольшего скопления вражьих сил на приманку, а дождавшись, распылить на них флакончик того, чем супруг вывел ос. Но разум подсказал, что сосед, чья пчела увеличила мою щеку вдвое, не обрадуется такому повороту событий и у нас есть реальный шанс не только остаться без парного молока, но и быть застреленными, как та птичка…..
Вспомнив испанскую пословицу о том, что месть, это напиток, который пьют холодным, и то, что я Романова, то есть практически царевна, я ушла спать и плести интриги….
У жены соседа, милейшей Галины, болит сустав ноги…
Пчелиный яд справляется с этим недугом….
Далее дело техники и черпания знаний о лечении суставов посредством укусов пчел,  в интернете. К обеду я имела 6 листов бумаги, исписанных моим калиграфическим почерком.
"Основная задача апитерапии – снятие болевого синдрома и восстановление подвижности воспаленных суставов. В этом помогает как пчелиный яд, так и подмор или мертвые насекомые, использованные для приготовления отваров, растирок, примочек и настоек."
Шикарно звучит, не правда ли?
Выяснилось, что на курс лечения уходит до двухсот пчел, это только на укусы, а еще мази….
Ну разве я не гений?
Листочки переданы соседу, а я на радостях испекла шарлотку.